理想华莱：刘仲华院士做客央视，讲述中国茶叶深加工领域十年发展

近日，中国工程院院士、湖南农业大学学术委员主任刘仲华教授做客CCTV-17《三农绿厅 总台发布》特别策划，介绍中国茶叶深加工领域十年发展，一起来看看吧。

（来源：央视影音客户端 中国三农报道）

　　中国在茶叶提取物领域引领世界

　　出口规模和生产规模居世界之首

今天我们茶叶提取物产业引领世界，实现了一个华丽的转身。使我们由过去简单的靠价格竞争，最后实现有技术实力的竞争，甚至标准的引领，来提升我们（茶叶提取物）在国际市场的话语权。

中国是（茶叶）资源大国，我们如何把中国的（茶叶）资源，能够借助现代技术去推向世界的市场，这是我一直在思考的问题。所以我们通过学习和引进国外的技术和理念，再通过进一步的创新，来把我们中国茶的提取物这个产业的技术水平不断提升，不管是提取分离纯化的技术的本身，还是我们的装备水平，还是我们与国际接轨的产业化水平。

我们从90年代初起步，一路走来，今天我们茶叶提取物产业（由）中国引领世界。我们今天可以很自豪的讲，中国拥有全世界，最大的茶叶科技创新团队，不管是我们设立茶学学科的高校的数量，以及农业部所建立的国家茶叶产业技术体系的技术团队，这两个方面的集合我们是全世界最大的。而且是任何一个国家都无法超越的技术团队的规模。第二个是我们装备水平，平台的水平，今天我们已经从国家到省市，甚至到主要的产茶的县都建了非常完整的技术创新平台。第三个我们这么多年来围绕着产业链，构建创新链，形成的技术成果，不管是茶树的品种资源，还是茶树的新品种的选育，以及茶（树）的栽培技术、植保技术，还是茶叶的加工技术与装备水平，以及茶叶深加工的技术水平，还有茶与健康研究的成果。我们这么多年来，全中国的茶叶技术创新团队，实现的技术产出在全世界也是最多的，整体水平也是最高的。

　　推进茶叶深加工 支撑大健康产品开发

尽管我们拥有最大的茶叶面积，最大的茶叶产量和最有实力的技术体系，但是中国茶的整体效益还有很大的提升空间，中国茶在国际市场上的份额，还有进一步的提升的空间。既然我们在茶叶提取物的板块，我们的数量、规模品质和技术都是引领世界的，但是如何利用茶叶的功能成分和提取物，来开发服务于国内市场的大健康产品，这是我们要努力的方向。

我们的茶资源，不但要出口到国外去，占领国外的大健康产品的市场，同时要把国内的健康产品的终端市场，由我们中国的自助品牌自主的产品（相结合）。这样也是实现中国茶叶深加工产业的规模跟效益的同步提升，并且通过产品与品牌的联动，让中国的自主茶叶深加工品牌走进我们老百姓的生活，尤其是健康生活，这个板块的市场空间潜力还非常大。

　　研发智能化采茶装备

　　提升中国茶叶市场竞争力

栽培生产的环节，我们今天面对了一个巨大的瓶颈，那就是我们的手工采茶问题。如何用机械化、智能化的采茶机来代替人工，实现我们茶园鲜叶采摘成本的降低，这是我们要联动机械理论的专家、智能化理论的专家、大数据的专家来开发智能型的采茶机，来实现名优茶的采摘智能化。

这么一来，中国茶的品质水平可以进一步提升，我们的成本可以进一步降低，真正能够生产出国内外消费者都能够消费得起的优质好茶，这是我们作为一个科技创新团队的任务和目标。