免疫时代
免疫力就是战斗力
相信很多人都知道，在日常生活中，要想提高免疫力，补充维生素C是非常简单有效的方法之一。
说到维生素C，很多人自然而然会想到柠檬、猕猴桃等水果，但是有一种水果被称为天然维C之王，却鲜为人知，那就是沙棘！对于提高免疫力这门功课，沙棘可有不少妙招！今天就让我们来看看沙棘的神奇之处！
沙棘是一种营养丰富的天然植物，它富含多种天然生物活性营养成分，同时含有人体所需的氨基酸18种，也被誉为“维生素宝库” [1] 。
沙棘营养宝库之
沙棘蛋白
蛋白质是人体必需的营养素之一，是构成机体免疫防御功能的物质基础，与免疫系统的组织发生、器官发育有着密切关系 [2] 。
沙棘营养宝库之
多种维生素
维生素是人体生命活动过程中必需的一类有机化合物，在免疫反应的各个阶段发挥着至关重要的作用 [3] 。维生素存在于天然食物中，人体一般不能合成，可以由食物供给，可分为 脂溶性（维生素A、D、E、K）和水溶性（B族维生素、维生素C、P）两类。
沙棘营养宝库之
必需脂肪酸
必需脂肪酸指机体生命活动所必需，但机体又不能自行合成，必须由食物供给的不饱和脂肪酸。必需脂肪酸能为免疫细胞提供能量，影响免疫细胞膜的结构和功能，影响细胞调控基因表达 [4] 。
沙棘营养宝库之
矿物质
矿物质有助于构成机体组织及细胞成分，维持体内酸碱平衡，保持神经肌肉的正常兴奋性。其中铁、硒、锌、铜有助于抗体的形成，促进淋巴细胞的增殖和活化，对维持机体免疫力有积极作用[5] 。
此外，沙棘果实中还含有多糖和膳食纤维，总膳食纤维占 68.34%，其中不溶性膳食纤维含量为 64.14%，可溶性膳食纤维含量为 2.2%。不仅如此，沙棘还富含植物黄酮、多酚、植物甾醇等多种生物活性成分，对提高细胞免疫力有着积极作用 [6] ！
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[1]周张章,周才琼,阚健全.沙棘的化学成分及保健作用研究进展[J].粮食与食品工业,2005(02):15-18.
[2]韩永霞.食物蛋白质与人体免疫力[J].食品安全导刊,2020(36):45+47.DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2020.36.030.
[3]蔺启贺,李敏,吴建设.维生素对免疫机能的影响及其作用机理[J].禽业科技,1997(06):6-8.
[4]张婷艳,彭咏梅.必需脂肪酸与免疫[J].中国当代儿科杂志,2006(02):169-171.
[5]施咏梅.微量元素和人体免疫功能[J].中国临床营养杂志,2004(01):69-74..
[6]冉丽梅. 沙棘叶活性成分及其产品研究[D].吉林化工学院,2021.DOI:10.27911/d.cnki.ghjgx.2021.00003
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